Cholestérol : qui fait quoi ?

Tout d’abord, à quoi ça sert ?

Le cholestérol participe à la construction de nos cellules (le ciment entre des briques pour simplifier…), intègre la bile pour faciliter la digestion, et sert comme matière première aux œstrogènes et à la vitamine D

Son rôle est donc essentiel à notre format santé.

Mais près de 20% des Français ont un taux de LDL-cholestérol trop élevé. Les plus concernés sont les adultes âgés de 45 à 65 ans.

Pamplemousse - cholesterol

D’où ce petit article pour faire mieux… ? Euh, pas sûr…

Cholestérol, bon ou pas bon ?

En fait il n’y a pas vraiment de bon ou de mauvais cholestérol ! Les deux sont utiles

Ce lipide fait tout simplement son boulot répondant le plus souvent à une homéostasie (régulation) de l’organisme.

Stop pouce en l'air - copComme il ne peut pas se déplacer seul dans le sang (car trop gras), il s’accroche aux wagons. Sinon il serait comme… « des flocons de graisse au-dessus d’une eau chaude ». De là à imaginer un bouillon de culture, on n’en est pas trop loin !

Aussi il va faire du stop… et demander à 2 transporteurs de le véhiculer.

Je ne sais pas si le pouce est en l’air… mais le LDL (Low density Lipoprotein) et le HDL (High density Lipoprotein) le font monter à bord.

Le LDL embarque donc le cholestérol du foie vers les organes. Lors du voyage, le LDL-cholestérol lâche un dépôt de graisse dans nos artères. Progressivement, celui-ci obstrue la voie et comme un piquet de grève (restons d’actualité…) diminue la circulation.

D’où le raccourci de « mauvais » cholestérol.

Sciences et vie cholesterolLe HDL fait le jeu de l’oie … pas si bien dire en pensant au foie gras… et retourne à la case départ ! Ainsi le HDL-cholestérol transporte le cholestérol des organes vers le foie. Le bonus de ce trajet est le nettoyage des résidus de l’aller (et hop on époussette !).

Donc devient le « bon ».

Les transporteurs et le cholestérol sont produits par le foie. Seul 25 % du lipide vient de l’alimentation et n’existe que dans les graisses d’origine animale.

proteine animale

Conséquences de ce charivari

De là on sait que si le LDL est trop élevé ou le HDL est trop faible, le cholestérol se combine à d’autres transporteurs et forme une plaque dathérosclérose. Tout ceci, n’est ni plus ni moins l’origine des maladies cardio-vasculaires.

Les complications alors arrivent : une hypertension artérielle, un accident vasculaire cérébral, une maladie coronarienne, une oblitération des membres inférieurs … Bon ben… qui dit mieux ?

Comment ne pas encrasser les tuyaux ?

 Certains aliments influencent le LDL-cholestérol (celui qu’on veut pas…) d’où les conseils ci-dessous.

Letchi

Au niveau de l’alimentation, réduire les graisses saturées (le biscuit du café…), diminuer les produits laitiers (mon fromage !) ou la viande transformée (adieu pilons et pâtés salés ?!) feront partie des préceptes du « bien manger ».

Legume

Et aussi on évite le « trop salé » en oubliant la salière de la table.

En fait, l’apport global de graisses pour une personne ne devrait pas représenter plus de 30 à 35 % des calories totales (au lieu de 40 à 42 % le plus souvent aujourd’hui).

Mais demander à une bretonne de diminuer le beurre, c’est direct penser : Anba latè, pa ni plézi !

A cela s’ajoute l’activité physique

Velo aéroportLe « bouger » bien connu de la plupart d’entre nous, c’est à dire faire de l’exercice à une intensité modérée 3 à 5 fois par semaine… Au moins 30 minutes à 45 min à chaque séance est la ligne droite du “bien vivre”.

Gogogo… n’est-ce pas ?!

Puis perdre un excès de poids… dans le meilleur des cas… permet de corriger l’excès de cholestérol, dit-on… Perdre du poids ? bien difficile quoi qu’on dise !

Et après 50 ans, croix et bannières… je vous le dis… pff.

Qu’est-ce qu’on vise et pourquoi ?

Le bêta-sitostérolEuh… C’est quoi la bête ?

Lentilles corail - cholesterolC’ est un phytostérol, présent dans les plantes telles que noixgraineshuiles et légumineuses. Il imite le cholestérol et pourrait réduire les taux sanguins du LDL-cholesterol.

En fait, il entre en concurrence avec le cholestérol et prend, en partie, sa place au niveau des transporteurs. Eux ne font pas grève…

Une partie du cholestérol est ainsi éliminé par les selles et une autre est utilisée pour la synthèse de sels biliaires… avec un LDL qui diminue en conséquence.

Certains aliments à privilégier plus que d’autres

Donc qu’est-ce qu’on mange… ?

huile vegetale et cholesterol

Les légumineuses (haricots rouges ou blancs, pois chiches, lentilles…) possèdent des fibres bienfaitrices qui s’allient aux sels biliaires. Cette combinaison module le taux du « mauvais » cholestérol.

Pommes - cholesterolEnsuite la pomme qui d’après les anglais éloigne la visite du médecin. En faire une bouchée quotidienne est même recommandée.

Tout comme le pamplemousse… grâce aux bienfaits de la pectine.

Le raisin (rouge) fait aussi partie des mascottes… Une étude montre qu’après son absorption régulière le cholestérol baisse jusqu’à 6% de son taux. Mais pas d’abus, car le raisin est riche en sucre ! Et l’avocat (riche en acides gras insaturés), la groseille, la cerise-pays… toujours dans notre jardin créole !

Noix cajou - cholesterol

Les oléagineux (noix, pistaches, amandes et autres graines) diminuent le cholestérol ; bien sûr ils seront choisis “nature”, sans trop de sel ni de sucre. Ce sont des acides gras insaturés tout comme les huiles végétales (tournesol, olive, colza…) et les poissons gras des mers froides (thon, saumon, sardine, maquereau…).

Papaye et carottesL’ avoine est également connue pour son rôle modulateur. Il sera donc la star du petit déj’ (avec une boisson végétale) au dépend de notre croissant national ! Sniff… fini les gâteries. Des céréales complètes (riz, pâtes, pain… ) et le tour est joué.

Une portion de légumes verts (à feuille / laitue…, tige / céleri, fleur / brocoli…, fruit / concombre ou à racine / oignon…) et une portion de crudités chaque jour. Frais, du territoire le plus possible… et bio encore mieux !

Pour petit rappel, la Ferme Perrine au Lamentin tous les samedis offre les ingrédients du panier… Rappelez-vous l’article avec Charles !

EtiquettePourquoi ne pas lire les étiquettes ?

Des informations importantes décrivent le type et la quantité de lipides présents dans les aliments vendus.

Il serait alors possible de diviser par deux notre consommation journalière de lipides… simplement en faisant un peu de lecture !

En plus – entre nous – c’est bien leur rôle….

Fiche pratique du cholestérol

Au-delà de 70 ans, l’utilité du dosage n’est pas démontrée. Y en a qui doivent être contents… dis donc !

Les analyses de sang sont au mieux réalisées après le jeûne de la nuit.

  • Le cholestérol total (habituellement inférieur à 2 g/l) 

Comprend le HDL et LDL, et 1/5 du taux de triglycérides.

  • Le HDL (idéalement supérieur à 0,35 g/l et < 0,6)

Plus le taux HDL est élevé, plus la probabilité de développer une athérosclérose est faible (cela confirme le côté « bon »).

  • Le LDL ne doit pas dépasser 1,6 g/l mais réajusté au sexe du patient, à l’ âge, à l’indice de masse corporelle (poids/taille²), aux antécédents cardio-vasculaires…

Caractéristiques des phytostérols

graines de tournesol

  • Lipides végétaux présents surtout dans les huiles végétales et les oléagineux
  • Aident à baisser le taux de LDL -cholestérol et à réduire les risques cardio-vasculaires
  • Structure proche du cholestérol
  • De nombreux produits enrichis en phytostérols existent sur le marché (margarines, huiles, etc.)

Phytostérols - cholesterol

Recommandations HAS-activités sportives

https-::www.has-sante.fr:upload:docs:application:pdf:2018-10:guide_aps_vf

Comme activité physique, nous avions abordé l’aquathlon, rappelez-vous !

Activités physiques d'assouplissement - cholestérol

Pour les exercices d’assouplissements, nous vous rappelons notre article “étirements et confinement, plus que jamais !

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    • Clo
    • 7 février 2022
    Répondre

    Abordable et agréable à lire ;
    Et on a envie de le lire jusqu’à la fin…
    Un bon moyen pour sensibiliser les followers !

      • L'équipe de Family Evasion
      • 7 février 2022
      Répondre

      Super si cela peut sensibiliser… l’idée est bien cela !
      Même si on peut se faire plaisir de temps en temps… 😉

    • Eleouet
    • 8 février 2022
    Répondre

    J’ai adoré lire ton article très intéressant !
    Chaque matin abdos, marche sportive vélo et longueurs piscine.
    L’activité sportive rien de tel pour se sentir bien.
    Sans oublier ce que l’ont doit ou pas manger.
    Je me suis régalé sans vouloir faire de vilains jeux de mots…
    Si chacun de nous faisait plus attention il y aurait moins de problème de santé !
    Un petit plaisir de temps à autre 😉

      • L'équipe de Family Evasion
      • 8 février 2022
      Répondre

      Merci Michelle et tu es pardonnée pour les vilains jeux de mots qui nous font saliver ! lol
      Plaisanterie à part, tu as bien raison d’avoir mis dans ta vie la pratique sportive régulière… et sans oublier (parfois) les petits plaisirs du palais.
      A bientôt

        • Jacqueline
        • 9 février 2022
        Répondre

        Article intéressant. Merci pour la réponse sur le bon cholestérol.
        Et oui l’alimentation et l’activité physique sont très importants pour avoir une bonne santé.

          • L'équipe de Family Evasion
          • 10 février 2022
          Répondre

          Hello Jacqueline, je sais que cela te tient à coeur… avec de nouvelles suggestions je crois… comme la pro biotique ?
          Peut-être un sujet en devenir, qui sait ? 😉

    • Lucas
    • 9 février 2022
    Répondre

    Merci Carole pour cet article très intéressant. Ça m’a donné faim 😋

      • L'équipe de Family Evasion
      • 9 février 2022
      Répondre

      Euh rassure-moi… tu ne t’es pas jeté sur un burger ??? 😉

    • Valérie
    • 9 février 2022
    Répondre

    Dis moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es! Ce rappel à une alimentation saine nous rappelle que terre-mère doit être respectée car elle nourrit les corps et les esprits.
    Merci pour cet apport de connaissances.

      • L'équipe de Family Evasion
      • 10 février 2022
      Répondre

      C’est vrai Valérie… la Terre source de notre Vitalité. On l’oublie si souvent…
      A bientôt

    • Mercator
    • 10 février 2022
    Répondre

    Article “riche” et intéressant. Il est en effet, intéressant de se remémorer les deux cholestérols.
    En tous les cas, bien manger et faire des activités sportives restent la bonne règle de conduite.
    Merci pour la révision Carolle.

      • L'équipe de Family Evasion
      • 10 février 2022
      Répondre

      Oui … on sait tout ou presque… mais pas toujours facile de lâcher nos habitudes, liées aussi aux habitudes régionales et culturelles… Alors on révise nos gammes pour faire un “petit peu mieux”… 😉

    • Nat
    • 12 février 2022
    Répondre

    C’est bien expliqué pour le tout venant ! Je m’en servirai sans doute un de ces quatre !!!

      • L'équipe de Family Evasion
      • 12 février 2022
      Répondre

      Tip top si cela est diffusé et utilisé !

    • Patryck POMONEL
    • 12 février 2022
    Répondre

    Encore une fois remarquablement bien fait !!!
    Textes et photos, super !
    Incitatif au max !!!!!!!
    Je tenterai de mettre en pratique.
    Bravo l’équipe FE

      • L'équipe de Family Evasion
      • 12 février 2022
      Répondre

      Merci Patrick pour le soutien !
      Nous aussi on essaye de suivre ce fil d’actualité mais pas facile… 😉
      Dis-nous si tu y arrives ?

  1. Formidable !
    Bien expliqué, clair et rigolo ( ce qui ne gâche rien !).
    Me voilà bien briefée !

      • L'équipe de Family Evasion
      • 12 février 2022
      Répondre

      top Frédérique le côté ludique est indispensable… pour enlever la notion restrictive ! lol

    • Micheline
    • 14 février 2022
    Répondre

    Bonjour,
    Un article qui redonne la forme merci pour toutes ces informations très utiles au quotidien.
    Après cette lecture, je suis plus sereine pour appréhender le cholestérol.
    Bonne lecture à tous.

      • L'équipe de Family Evasion
      • 14 février 2022
      Répondre

      Super Micheline, que la forme soit au rendez-vous !
      Des informations à partager alors 🙂 !

    • Nicky
    • 16 février 2022
    Répondre

    Sujet de santé publique grave présenté avec quelques notes d’humour, tu sais t’y prendre petite sœur 😉😉.
    Cela nous invite à une prise de conscience et à redoubler de vigilance quant à notre façon de cuisiner, à notre mode de vie, puisque le sport y a une place prépondérante.
    Ce rappel est nécessaire, les mauvaises habitudes nous rattrapent si vite ! Merci ma Sister 👍⚘

      • L'équipe de Family Evasion
      • 17 février 2022
      Répondre

      Merci Nicky, je sais que tu fais déjà beaucoup en ce sens et depuis bien longtemps, ce qui fait plaisir à partager à nouveau ; d’ailleurs une nouvelle rando à venir ?

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