Article affiché Côté pratique

Boul titiri-a pété Gran-Riviè !

Pêche aux titiri, un jeu d’enfant Les titiri (en créole) désignent des alevins de différentes espèces de poissons (gobies, éléotridés… et de crustacés (minuscules crevettes) qui remontent le courant de la rivière. C’est une étape de la vie à l’embouchure des courants entre la mer brassée et l’eau douce. Ce qui explique les lieux de […]

Halte apero - Poutine

Quand poutine… arrive dans l’assiette !

Et une poutine pour moi ! Une poutine régulière ou à la viande ? Euh… c’est quoi déjà, une poutine ? C’est juste un classique de la société québécoise. Frites, fromage en grains et sauce brune définissent ce plat typique arrivé dans les restos en 1950. Mets longtemps ridiculisé et utilisé pour représenter de manière caricaturale la […]

Traineau - Magie de Noel

Magie de Noël, à Paris ou ailleurs… Top départ !

Magie de Noël, l’ Avent donne le « LA » La magie de Noël se respire bien avant le 25 ! Et à pleins poumons. L’ Avent, période de 4 semaines avant Noël, suggère cette ambiance réjouissante et féérique. Pratique du 5ème siècle, c’ était alors le top départ pour jeuner 3 fois par semaine jusqu’à Noël… Alors que le […]

Piment vegetarien

Piment végétarien ou piment végétal, un régal !

Piment végétarien, l’utilitaire ! Le piment végétarien, variété douce et parfumée, agrémente la cuisine antillaise par sa forme, sa couleur, tout en étant moins piquant que le célèbre Bonda Man Jak. En 1912, Wilbur Scoville, scientifique américain met au point une unité de mesure (ou unité de chaleur de Scoville) pour classer tous les piments du monde. Il s’agit […]

Binchotan

Binchotan, un geste pour le quotidien ?

Binchotan, le charbon actif  Binchotan, un mode de vie ? Il faut dire qu’avec le contexte actuel, on se rapproche d’un mode de vie plus « naturel » : manger « bio », hygiène de vie et donc boire une eau « purifiée » semble logique. Aussi mon intérêt s’est porté sur le binchotan, mot « peu » courant dans mon langage, mais bien commun […]

Lapo senyen

Lapô senyen, le boeuf au goût du jour !

Lapô senyen, un retour sur scène ! Lapô senyen ou la peau saignée ? Le régal samaritain qui se déguste ! La commande se fait toute la semaine alors que la vente de Lapô senyen se fera sur la place Clarissa (Jean-Philippe) à Sainte-Marie, le matin dominical. Josette, restauratrice, m’explique les étapes qui feront de ce mets […]

Maelle et Mila, berger creole

Berger créole … un chien mal aimé ?

Mila, berger créole aux abois Encore un chien dans le jardin… ! Régulièrement ils visitent les lieux, sans doute attirés par les odeurs de Molly (berger australien) et Romy (berger créole ou berger de canne), nos deux protégés canins. Lucky, le vétéran 12 ans vient de nous quitter… Cette “boule de poils” (pas trop quand même) arrive […]

Blog familyevasion - Quelque chose de Martinique

Du blog familyevasion à un livre… C’est Quelque chose de… !

Blog familyevasion, un ancrage… L’ aventure du blog familyevasion a débuté en 2017, fin de l’année. Je me rappelle de sa création comme un début de chemin ombragé… On ne s’est pas vraiment « où on va » mais le décor nous y invite. Subrepticement. Le début était plutôt « technique » : à essayer de comprendre l’insertion des textes, […]

Jura

Et si on se faisait une boite chaude ?

Une boîte chaude, cela vous dit ? Une boite chaude … ? Euh… je vous raconte ! Avant de partager un moment convivial et ô combien savoureux, je vous invite à tendre l’oreille et à ressentir l’air frais et vigoureux d’une région qui a la bougeotte ! En effet, la Franche – Comté est connue par son célèbre […]

Muscade, la belle enivrante !

Muscade, la noix venue du soleil  Originaire d’Indonésie, la noix de muscade arrive en Europe au 15ème siècle par les Portugais et Hollandais. Pierre Poivre fut le premier à introduire des plants de muscadiers et de girofliers à l’île Maurice en 1753. Aux Antilles, servant de sédatif ou d’antalgique, le muscadier a été cultivé sur le territoire, […]