Halte apero - Poutine

Quand poutine… arrive dans l’assiette !

Et une poutine pour moi !

Une poutine régulière ou à la viande ?

Euh… c’est quoi déjà, une poutine ?

Poutine - Montreal

C’est juste un classique de la société québécoise.

Frites, fromage en grains et sauce brune définissent ce plat typique arrivé dans les restos en 1950.

Sirop d'erableMets longtemps ridiculisé et utilisé pour représenter de manière caricaturale la société québécoise, elle est en vogue depuis quelques années. Et même célébrée comme « fierté culturelle » par de nombreux festivals.

Tout comme … le sirop d’érable !

Son succès est tel que la poutine s’est vue servie à la Maison blanche lors du premier dîner d’État rassemblant Barack Obama et Justin Trudeau.

Quand le sirop d’érable… monte au nez !

Voyager c’est aussi l’éveil des papilles…

Legumes Marche Jean Talon

Le repas du marché Jean Talon à Montréal nous invite à cette découverte culinaire : le pogo ! À la moutarde épicée mélangée au sirop d’érable… « ça monte direct » !

Pogo et poutine - MontrealSucré-salé en sauce, avec une saucisse accompagnée de chips et d’une salade de choux pour « avoir bonne conscience ». Le tout agrémenté d’un piment Jalapeno que j’ai pris pour notre poivron usuel et le tour est joué pour grimper à l’échelle de Scoville.

Le pogo (en anglais « corn dog ») est donc une saucisse enrobée de pâte à frire. Et le tout planté sur un bâtonnet. Chaude, son goût varie en fonction du type de saucisses utilisées. Viande ou… soja pour nous !

Habitant au Texas, des immigrants allemands avaient des difficultés à trouver des emplois dans le « nouveau monde ». Fabricants de saucisses, ils ont donc développé une recette, adaptée au style de restauration rapide nord-américain … devenant la “saucisse sur bâtonnet” au Québec.

Et “beignet de saucisse” en France !

Pogo et salade - Montreal

Une petite halte apéro

Rooftop - Poutine - Montreal 

Les rooftop de Montréal sont pris d’assaut dès le soleil couchant et l’attente risque d’être bien longue car les réservations ne se font qu’auprès d’une hôtesse au pied de l’immeuble.

Houmous - Montreal

Pas grave, il nous en faut plus pour nous décourager surtout que l’attente était à la hauteur du plaisir savoureux.

Vue plongeante sur la place Jacques Cartier, l’ambiance jazzy est de mise à la Terrasse Perchée !

Et pour la route… une gaufre « érablisée » ?Gaufre sirop d'erable

Impossible de manquer cet encas qui se cuisine devant vous avec les parfums de caramel, de pécan et de biens d’autres arômes colorés.

Le sirop d’érable est juste obligatoire pour parfaire le circuit culturel gastronomique ; Vous avez dit culturel ? Cela tombe bien, les murs donnent lieu à un spectacle de rue où l’histoire nous est contée…

De là à ce qu’une deuxième gaufre arrive ! Hum… La cabane à sucre est tout près !

Cabane a sucre

image_pdfimage_print
Article précédent Article suivant
    • Valérie
    • 15 mai 2022
    Répondre

    Une poutine, un pogo, une gaufre au sirop d’érable le tout avant l’apéro….familyevasion tient la route 😁

      • L'équipe de Family Evasion
      • 16 mai 2022
      Répondre

      Merci Valérie… on essaye de tenir en effet LOL !

    • Peggy
    • 15 mai 2022
    Répondre

    Comment trouves tu la poutine ?? Qu’est-ce que tu as préféré ??
    Sympa de découvrir des nouvelles saveurs et associations d’aliments !!!

      • L'équipe de Family Evasion
      • 15 mai 2022
      Répondre

      Ce n’est pas mon fort la Poutine car vraiment trop gras et lourd… Par contre la petite gaufre au sirop d’érable était tout simplement succulente ! 😉

    • Lulu
    • 15 mai 2022
    Répondre

    Super alléchant quand j’ai vu le titre sans lire, j’ai pensé à la Russie puis after j’ai bien ri et là… délice !
    J’ espère que vous avez goûté.. miam miam !

      • L'équipe de Family Evasion
      • 15 mai 2022
      Répondre

      Eh oui 😉 c’était en forme de “joke”… Top si tu en as ri !
      Porte toi bien.

        • Nadia
        • 18 mai 2022
        Répondre

        Dans ce cas, une petite visite s’impose afin de découvrir tout ça !

          • L'équipe de Family Evasion
          • 18 mai 2022
          Répondre

          Eh be Nadia, un petit creux ? 🙂

    • Mercator
    • 15 mai 2022
    Répondre

    Merci pour ces précisions concernant le plat poutine et tous les ingrédients des plats canadiens comme le sirop d’érable, les gaufres, les salades ainsi que les apéro bien achalandés.
    Vive le Québec libre.
    À très vite.

      • L'équipe de Family Evasion
      • 15 mai 2022
      Répondre

      Oui Mercator un bel échantillon à découvrir… A bientôt !

    • Natacha
    • 16 mai 2022
    Répondre

    Miam ! Ca donne faim tout ça

      • L'équipe de Family Evasion
      • 17 mai 2022
      Répondre

      Eh oui Natacha, l’idée est là !
      De donner envie Lol

    • Marcellus JA
    • 17 mai 2022
    Répondre

    On essayera les good adresses. Poutine et gaufre bientôt au menu. Merci

      • L'équipe de Family Evasion
      • 17 mai 2022
      Répondre

      Super pour ce retour !
      Et bientôt d’autres adresses au menu avec le prochain article peut être… belle évasion à vous deux 😉

    • Jill
    • 17 mai 2022
    Répondre

    👏🏼👏🏼 Belle exploration culinaire 👏🏼👏🏼
    A mon avis faut faire un régime au pain sec et à l’eau avant d’y aller 😄😄😄

      • L'équipe de Family Evasion
      • 17 mai 2022
      Répondre

      Lol Jill, mais tu as “presque” raison ! 😉

    • Léandre
    • 17 mai 2022
    Répondre

    Merci Carolle
    Je connais bien Montréal pour y avoir été plusieurs fois.
    Une jolie ville et les Montréalais sont sympa, disons les québécois…
    J’allais souvent à Toronto, aux chutes du Niagara et à Buffalo aux USA, une fois dans l’île Manitoulin à la fête des Amérindiens First Nation à Wikwemikong dans le lac Huron, une fois à Ottawa, dans la ville de Québec et ailleurs encore. Les lacs et les fleuves sont immenses, il y a de nombreux animaux, etc.
    Bon séjour à toi dans cet immense pays.

      • L'équipe de Family Evasion
      • 17 mai 2022
      Répondre

      Wouah en effet quel itinéraire !!
      Parfait pour découvrir l’ensemble du pays et toute sa diversité … en plus la fête des Amérindiens devait être magique ! Je ne connais pas du tout, merci pour ces informations.
      La faune c’est vrai est bien présente également pour le plaisir de nos yeux.
      A bientôt !

    • Nat
    • 17 mai 2022
    Répondre

    Faut que je regarde !
    J’aimerais bien aller au Canada alors ça m’aidera peut-être 😊

      • L'équipe de Family Evasion
      • 17 mai 2022
      Répondre

      J’espère Nat que cela puisse t’aider ; sinon n’hésites pas je peux chercher avec toi les réponses !

    • Odile
    • 18 mai 2022
    Répondre

    Merci Carole pour l’éveil de mes papilles. Et oui la poutine est tellement appréciée que l’on retrouve ce plat dans tous les Mac do de la region 😉.
    Merci pour ce voyage et à très vite

      • L'équipe de Family Evasion
      • 18 mai 2022
      Répondre

      Super Odile pour l’éveil !
      Euh… Mac Do ? Celle de la Maison blanche venait de là d’après toi ? Lol

    • Teddy
    • 18 mai 2022
    Répondre

    CC, c’est sûr que je n’irai pas au Canada pour la bouffe (rires). Sinon bonne balade culinaire !

      • L'équipe de Family Evasion
      • 18 mai 2022
      Répondre

      Teddy il y a des triathlons et autres courses dans le Vieux Port et le basson olympique de l’île Sainte-Hélène… les encas sont juste pour tenir la route ! Lol

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.