Et une poutine pour moi !
Une poutine régulière ou à la viande ?
Euh… c’est quoi déjà, une poutine ?
C’est juste un classique de la société québécoise.
Frites, fromage en grains et sauce brune définissent ce plat typique arrivé dans les restos en 1950.
Mets longtemps ridiculisé et utilisé pour représenter de manière caricaturale la société québécoise, elle est en vogue depuis quelques années. Et même célébrée comme « fierté culturelle » par de nombreux festivals.
Tout comme … le sirop d’érable !
Son succès est tel que la poutine s’est vue servie à la Maison blanche lors du premier dîner d’État rassemblant Barack Obama et Justin Trudeau.
Quand le sirop d’érable… monte au nez !
Voyager c’est aussi l’éveil des papilles…
Le repas du marché Jean Talon à Montréal nous invite à cette découverte culinaire : le pogo ! À la moutarde épicée mélangée au sirop d’érable… « ça monte direct » !
Sucré-salé en sauce, avec une saucisse accompagnée de chips et d’une salade de choux pour « avoir bonne conscience ». Le tout agrémenté d’un piment Jalapeno que j’ai pris pour notre poivron usuel et le tour est joué pour grimper à l’échelle de Scoville.
Le pogo (en anglais « corn dog ») est donc une saucisse enrobée de pâte à frire. Et le tout planté sur un bâtonnet. Chaude, son goût varie en fonction du type de saucisses utilisées. Viande ou… soja pour nous !
Habitant au Texas, des immigrants allemands avaient des difficultés à trouver des emplois dans le « nouveau monde ». Fabricants de saucisses, ils ont donc développé une recette, adaptée au style de restauration rapide nord-américain … devenant la “saucisse sur bâtonnet” au Québec.
Et “beignet de saucisse” en France !
Une petite halte apéro
Les rooftop de Montréal sont pris d’assaut dès le soleil couchant et l’attente risque d’être bien longue car les réservations ne se font qu’auprès d’une hôtesse au pied de l’immeuble.
Pas grave, il nous en faut plus pour nous décourager surtout que l’attente était à la hauteur du plaisir savoureux.
Vue plongeante sur la place Jacques Cartier, l’ambiance jazzy est de mise à la Terrasse Perchée !
Et pour la route… une gaufre « érablisée » ?
Impossible de manquer cet encas qui se cuisine devant vous avec les parfums de caramel, de pécan et de biens d’autres arômes colorés.
Le sirop d’érable est juste obligatoire pour parfaire le circuit culturel gastronomique ; Vous avez dit culturel ? Cela tombe bien, les murs donnent lieu à un spectacle de rue où l’histoire nous est contée…
De là à ce qu’une deuxième gaufre arrive ! Hum… La cabane à sucre est tout près !
Une poutine, un pogo, une gaufre au sirop d’érable le tout avant l’apéro….familyevasion tient la route 😁
Merci Valérie… on essaye de tenir en effet LOL !
Comment trouves tu la poutine ?? Qu’est-ce que tu as préféré ??
Sympa de découvrir des nouvelles saveurs et associations d’aliments !!!
Ce n’est pas mon fort la Poutine car vraiment trop gras et lourd… Par contre la petite gaufre au sirop d’érable était tout simplement succulente ! 😉
Super alléchant quand j’ai vu le titre sans lire, j’ai pensé à la Russie puis after j’ai bien ri et là… délice !
J’ espère que vous avez goûté.. miam miam !
Eh oui 😉 c’était en forme de “joke”… Top si tu en as ri !
Porte toi bien.
Dans ce cas, une petite visite s’impose afin de découvrir tout ça !
Eh be Nadia, un petit creux ? 🙂
Merci pour ces précisions concernant le plat poutine et tous les ingrédients des plats canadiens comme le sirop d’érable, les gaufres, les salades ainsi que les apéro bien achalandés.
Vive le Québec libre.
À très vite.
Oui Mercator un bel échantillon à découvrir… A bientôt !
Miam ! Ca donne faim tout ça
Eh oui Natacha, l’idée est là !
De donner envie Lol
On essayera les good adresses. Poutine et gaufre bientôt au menu. Merci
Super pour ce retour !
Et bientôt d’autres adresses au menu avec le prochain article peut être… belle évasion à vous deux 😉
👏🏼👏🏼 Belle exploration culinaire 👏🏼👏🏼
A mon avis faut faire un régime au pain sec et à l’eau avant d’y aller 😄😄😄
Lol Jill, mais tu as “presque” raison ! 😉
Merci Carolle
Je connais bien Montréal pour y avoir été plusieurs fois.
Une jolie ville et les Montréalais sont sympa, disons les québécois…
J’allais souvent à Toronto, aux chutes du Niagara et à Buffalo aux USA, une fois dans l’île Manitoulin à la fête des Amérindiens First Nation à Wikwemikong dans le lac Huron, une fois à Ottawa, dans la ville de Québec et ailleurs encore. Les lacs et les fleuves sont immenses, il y a de nombreux animaux, etc.
Bon séjour à toi dans cet immense pays.
Wouah en effet quel itinéraire !!
Parfait pour découvrir l’ensemble du pays et toute sa diversité … en plus la fête des Amérindiens devait être magique ! Je ne connais pas du tout, merci pour ces informations.
La faune c’est vrai est bien présente également pour le plaisir de nos yeux.
A bientôt !
Faut que je regarde !
J’aimerais bien aller au Canada alors ça m’aidera peut-être 😊
J’espère Nat que cela puisse t’aider ; sinon n’hésites pas je peux chercher avec toi les réponses !
Merci Carole pour l’éveil de mes papilles. Et oui la poutine est tellement appréciée que l’on retrouve ce plat dans tous les Mac do de la region 😉.
Merci pour ce voyage et à très vite
Super Odile pour l’éveil !
Euh… Mac Do ? Celle de la Maison blanche venait de là d’après toi ? Lol
CC, c’est sûr que je n’irai pas au Canada pour la bouffe (rires). Sinon bonne balade culinaire !
Teddy il y a des triathlons et autres courses dans le Vieux Port et le bassin olympique de l’île Sainte-Hélène… les encas sont juste pour tenir la route ! Lol
C’est bien copieux !
Non non pour moi salades.
J’ai bien aimé l’image du cocktail en pleine ville dans l’immeuble. C’est décalé…
Eh oui, trop copieux pour une cuisine journalière… mais les vacances nous accordent quelques “extra” gustatifs !
Le retour sera plus light… promis 🙂
Je valide !!!
Merci Aurélie pour ce soutien gustatif ! 😉